Santa Severa, torna “Assaggia il Lazio”: tre giorni di degustazioni e cooking show al Castello
Di Redazione il 17/09/2026
Dal 18 al 20 settembre secondo weekend del villaggio enogastronomico dedicato alle eccellenze regionali. In programma masterclass, degustazioni e cooking show con Andrea Lo Cicero, Cristiana Curri e Andrea Astolfi. Eventi sold out, ma resta aperta la lista d’attesa
Santa Severa (Rm) – Tre giorni tra vino, olio e cucina del territorio, con il Castello di Santa Severa trasformato ancora una volta in una vetrina delle eccellenze agroalimentari regionali. Da venerdì 18 a domenica 20 settembre torna “Assaggia il Lazio”, il villaggio enogastronomico che, dopo l'affluenza registrata nel primo fine settimana, si prepara al secondo weekend di appuntamenti.
In calendario ci sono tre cooking show, due masterclass e degustazioni dedicate alla produzione enologica e olearia del Lazio. Tra i protagonisti anche l'ex pilone della Nazionale italiana di rugby Andrea Lo Cicero, che venerdì sera vestirà i panni del “Barone ai fornelli”.
L'iniziativa è promossa da Arsial e dall'Assessorato all'Agricoltura della Regione Lazio, con l'organizzazione di Carramusa Group. Gli appuntamenti hanno già registrato il tutto esaurito, ma è ancora possibile iscriversi alle liste d'attesa su Eventbrite: in caso di rinunce, i posti saranno riassegnati secondo l'ordine di prenotazione.
Assaggia il Lazio al Castello di Santa Severa, secondo weekend dal 18 al 20 settembre
Dopo il debutto del primo fine settimana, il Castello torna dunque ad accogliere produttori, esperti e appassionati per un viaggio attraverso alcune delle principali produzioni del territorio.
Ogni sera, dalle 20 alle 22.30, spazio al villaggio “Vino, olio e territorio: il Lazio da assaggiare”, con apertura dei banchi anticipata alle 19.30.
Tra i visitatori dello scorso sabato anche Katia Buchicchio, Miss Italia in carica, originaria di Anzi, in provincia di Potenza, e prima lucana a conquistare il titolo nella storia del concorso.
La sua presenza anticipa un altro appuntamento che vedrà protagonista la stessa location: lunedì 21 settembre il Castello di Santa Severa ospiterà la finale di Miss Italia 2026, il giorno successivo alla conclusione di “Assaggia il Lazio”.
Andrea Lo Cicero protagonista del cooking show di venerdì
Tra gli appuntamenti più attesi del secondo weekend c'è il cooking show di Andrea Lo Cicero, ex pilone della Nazionale italiana di rugby e oggi appassionato di cucina e prodotti del territorio.
Venerdì 18 settembre, dalle 19 alle 20, “Il Barone” preparerà una pasta con pesto di cicoria, menta e limone, ciauscolo rosolato e pecorino al basilico.
Prima del cooking show, dalle 18 alle 19, sarà la volta della masterclass dedicata ai vini del Vulcano Laziale e alla Malvasia puntinata. In degustazione otto vini monovarietali provenienti da differenti versanti dei Castelli Romani e vinificati attraverso lo stesso protocollo enologico presso l'Azienda dimostrativa sperimentale ARSIAL di Velletri.
L'obiettivo del progetto di ricerca Arsial-Università di Roma Tor Vergata è approfondire, attraverso il confronto dei vini, il rapporto tra vitigno e caratteristiche dei diversi suoli.
Sabato protagonisti gli oli del Lazio e la cucina di Cristiana Curri
Sabato 19 settembre l'attenzione si sposterà sull'olio con la masterclass guidata da Paola Fioravanti, presidente dell'UMAO – Unione Mediterranea Assaggiatori Oli.
La degustazione sarà dedicata all'Olio IGP Roma e alla Sabina DOP, con i prodotti delle aziende Frantoio Barigello e Prosseda.
A seguire, dalle 19 alle 20, spazio alla food blogger romana Cristiana Curri con il cooking show “Pasta, fichi e Amatriciano”: pasta corta con crema di Ricotta Romana DOP, fichi freschi caramellati e Prosciutto Amatriciano IGP croccante.
Domenica chiusura con il coniglio leprino viterbese
A chiudere il secondo weekend, domenica 20 settembre, sarà Andrea Astolfi del ristorante Convivial.
Dalle 19 alle 20 lo chef proporrà “Coniglio viterbese”, una preparazione a base di coniglio leprino viterbese in olio cottura, yogurt affumicato al fieno, cipolla e foglie di fico sott'aceto.
Anche domenica, dalle 20 alle 22.30, torneranno i banchi di degustazione del villaggio dedicato a vino, olio e produzioni regionali.
Assaggia il Lazio, il programma dal 18 al 20 settembre
VENERDÌ 18 SETTEMBRE
18.00-19.00 – Masterclass “I vini del Vulcano Laziale: la Malvasia puntinata come indicatore del legame univoco con i differenti versanti del vulcano (Castelli Romani)” – progetto ARSIAL/Università di Roma Tor Vergata.
Relatori: Giovanni Pica e Giorgio Colatosti (ARSIAL); Jacopo Manni, ricercatore dell'Università di Tor Vergata ed esperto di comunicazione sensoriale del vino.
In degustazione: 8 vini monovarietali di Malvasia puntinata dai diversi versanti del Vulcano Laziale, vinificati presso l'Azienda dimostrativa sperimentale ARSIAL di Velletri secondo un unico protocollo enologico. Uve conferite da Poggio Le Volpi, Parvus Ager, Villa Simone, Merumalia, Cantina Amena, Borgo del Cedro, Villa Cavalletti, Casal Montani.
19.00-20.00 – Cooking show con Andrea Lo Cicero: “Il Barone ai fornelli”
Pasta con pesto di cicoria, menta e limone, ciauscolo rosolato e pecorino al basilico.
20.00-22.30 – Vino, olio e territorio: il Lazio da assaggiare
Apertura villaggio ore 19.30.
SABATO 19 SETTEMBRE
18.00-19.00 – Masterclass sugli oli con Paola Fioravanti, presidente UMAO – Unione Mediterranea Assaggiatori Oli.
In degustazione: Olio IGP Roma e Sabina DOP delle aziende Frantoio Barigello e Prosseda.
19.00-20.00 – Cooking show con Cristiana Curri: “Pasta, fichi e Amatriciano”
Pasta corta con crema di Ricotta Romana DOP, fichi freschi caramellati e Prosciutto Amatriciano IGP croccante.
20.00-22.30 – Vino, olio e territorio: il Lazio da assaggiare
Apertura villaggio ore 19.30.
DOMENICA 20 SETTEMBRE
19.00-20.00 – Cooking show con Andrea Astolfi (Convivial): “Coniglio viterbese”
Coniglio leprino viterbese in olio cottura, yogurt affumicato al fieno, cipolla e foglie di fico sott'aceto.
20.00-22.30 – Vino, olio e territorio: il Lazio da assaggiare
Apertura villaggio ore 19.30.
Eventi sold out, resta aperta la lista d'attesa
Tutti gli appuntamenti del secondo weekend di “Assaggia il Lazio” risultano già sold out. L'ingresso è gratuito, ma è necessaria la prenotazione.
Chi vuole tentare di partecipare può ancora iscriversi alle liste d'attesa disponibili su Eventbrite: qualora si liberassero dei posti a seguito di rinunce, le disponibilità saranno riassegnate seguendo l'ordine di prenotazione.
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